チカメキントキのアラを使ったアラ煮を作ってみました。果たしてこの魚が煮つけに合うのかを実際に作って試してみました。また、煮つけなどを作る際におすすめの臭み取りの方法や味付けで失敗しない方法も一緒にご紹介します。 ■臭み消しに霜ふりをする ●熱…

煮付け、アラ煮を作ってみた〜チカメキントキは煮ても身がしっかりしている