煮付けやアラ煮のレシピはネットで探せば沢山出てきますが、作ってみると甘すぎたり辛すぎたりと自分の舌には合わないことがありますよね。今回はほぼ間違いなく自分好みの味になる作り方をご紹介するとともに、臭み取りの方法を解説します。 ■霜降りで臭み…

ジギングに行ってきました！最近めちゃくちゃ船に乗ってますが、プライベートで釣りできるのは本当に久しぶりです。サバやハチビキが賑わっているらしいので期待です。 ■深場からスタート ●サバが釣れない。。 反応があるところで船長が船を止めてくれてスタ…

梅雨時期になると総称してヒイカと呼ばれる小型のイカが群れをなして回遊してきます。今回はシーズン初期となるヒイカの回遊がないかどうかを調査しに行ってきました。 ■コツコツ、、だというアタリ ●魚？いやヒイカ登場 ポイントに選んだところは常夜灯が微…

アジングと言えばシーズンは秋〜春が全国的に見ても釣りやすいと言えます。ただ梅雨〜初夏にかけては釣れないこともなく、パターンさえ見つかれば連発することもあります。今回は初夏のアジング調査に行ってきました。 ■ワームは1.5インチ ●2.0gからスタート…

飼育員として、出張に行ってきました。飼育員の仕事はめちゃくちゃ多いのですが、今回は生物を採集するという任務を遂行してきました。釣りとは少し離れますが、釣り付きの方は興味が湧くと思いますので簡単にご紹介しますね。 ■水族館の生物はどこから？ ●…

ビワコオオナマズのチャレンジから帰ってきて、釣れる釣りがしたいなぁと思いエギングに行ってきました。エギングも今の時期は難しいので癒しの釣りとは行きませんが、2キロオーバーを目指してエントリーします。 ■第一ポイント ●反応なし。小型の個体は多数…

ビワコオオナマズチャレンジに行ってきました。今回で2回目の挑戦になります。前回ポイントの雰囲気と、こういった場所に着くのでは？という推測が出来たのでそれを元にエントリーしてきました。 ■流心ではなくて淀みを狙う予定 ●しかし水位上昇でポイント再…

琵琶湖の固有種、日本三大怪魚の１つビワコオオナマズへのコンタクトを再考します。先日初めてエントリーしたのですが、まず第一にポイントが見られたこと。これは一番大きなことでした。それによりルアーのセレクションや通し方、タックル選びを考え直して…

ビンチョウマグロは南蛮漬けにも相性が良いとのことなので南蛮漬けを作ってみました。ということで、作り方、レシピを具材とともにご紹介していきます。 ■用意するものと漬けダレ配合 ●具はマグロ切り身、タマネギ、ピーマン、ニンジン 具材は何でも好きなも…

ビンチョウマグロはお刺身でも美味しいのですが、一本あれば大量に身が取れます。また身質がとても淡白なので色々な料理に使うことができます。今回は血合い部分を使ったイタリアンソースのレシピをご紹介します。 ■用意するもの ●血合いは捨ててはもったい…

ナマズの仲間は現在日本にはナマズ（マナマズ）、イワトコナマズ、そしてメーター超え20キロオーバーになるとされるビワコオオナマズがいます。ビワコオオナマズは日本三大怪魚の１つともされており、兼ねてから狙いたかったターゲットの１つです。というこ…

リバーゲーム、特に河口域では潮位によって流れが左右されます。よって同じポイントでも流れの向きや強さが時間で全然異なります。最近は雨が少なかったのですが、先日に多少まとまった雨があったことと、下げのタイミングで雨水が混じった河川の水が降りて…

ビンチョウマグロジギングが今年の2月頃から始まり、個人的にもいきなり29キロをゲットしたのは記憶に新しいです。春というか初夏に差し掛かる5月中旬、流石に終焉か？と思ったらまたこの週末から盛り返した感じがあったのでジギングでビンチョウマグロにト…

マアジの群れを見つけるのって本当に難しいですよね。瀬戸内海などの居着いてアジが居る海域だとある程度は絞れるのですが、太平洋側のアジングは沖からの回遊が無いと全くアジが居ない場合がほとんどなので難しいです。 っていうことでアジを求めて行ってき…

尺メバルは中々でないのは皆さんご存知かと思いますが、狙って釣るタイミングがあります。っていう書き出しをしたかったのですが、今シーズンは見放されていて実は2バイト2バラシなんです（ ; ; ）ってことで、尺は見込めないだろうけど大型メバル狙いのプラ…

GWも終わりホッと一息ついたので、やっと釣りに行ってきました！この時期水温も上がり河川域での魚も活性が上がっているかな？ということで中下流域のミノーゲームに行ってきました。 ポイントは海水は登ってこない程度の流域なのですが、日本特有の河川長の…

GWの仕事の合間。釣り友船長さんからエギングに行こうとお誘いをいただき 行ってきました！ってことでボートエギングです。 平成最後の釣りになりそうです。良いイカ、魚に出会いたいと気持ちを入れてスタートです。 ■ボートキャスティングエギング ●微風？…

ソウギョってご存知ですか？漢字で書くと草魚です。文字通り草を食べる魚です。元々は中国原産の魚なのですが、いわゆる外来種として日本の河川に生息し始めました。コレがまたデカイ魚で大きいものだとメーター越え、20キロになるそうです。今回はそんなソ…

タナゴ釣りってご存知ですか？池や用水路に生息するタナゴの仲間を釣るのですが、とにかくサイズも小さくもちろん口も小さいので、極小の針を使ったマイクロフィッシングです。もともと淡水のエサ釣りから入った私は前からこの釣りに興味を持っていて今年か…

お刺身は美味しい！けど、3切れくらい食べると飽きてしまう。。そんな方も多いんじゃないでしょうか？そんな方にオススメなのがパラオ風お刺身ソースです。 ■パラオってお刺身食べるの？ ●めっちゃ食べます パラオといえば太平洋のミクロネシア地域にある島…

オフショアジギングに行ってきました！フィールドは志摩沖。そして今回はレンタルボートでの出撃、船長業務です。今回の狙いはタイラバで産卵前のノッコミ真鯛を本命とします！ ■北西風が強く吹く中、、 ●あれ、そうだよな？ナブラ発見！ 船に荷物を積み込み…

アジングに行ってきました。先日偶然見つけた群れをヒントにここも回ってくるんじゃないかと予測してエントリーしました。 ■よく当たる ●ワームが切られる笑 回遊するアジを当ててやろうとエントリーしたわけですが、一投目から魚が触ります。 ワームが切ら…

アジングに行ってきました。というかアジの群れにうまく遭遇したと言った方が正解かもしれません笑 ということでアジング釣行記録です。 ■アタリまくりのバレまくり ●活性が高すぎてワームが弾かれる 突如として現れたアジの群れ。 南西からの風が強くて合わ…

仕事の後にぷらっと海辺を歩いていると、水面がザワザワ。何か居る！ ■ヒット！めっちゃ引く。デカイの？ ●なんとコノシロ これです。このザワザワ感。投げるしかないでしょ^ ^ ということで早速サビキをセットしてキャスト。 直ぐにヒットしますがバレる。 …

シンキングペンシルはメバリングに欠かせないプラグの１つですが、ゆっくりとしたフォールをさせたり、ただ巻きでS字起動で食わせるイメージがあると思います。 ■シンキングペンシルでバイブレーション！？ ●ファーストシンキングのフォール シンキングペン…

タルイカを初めて食べてみました。というのも去年の12月に福井県沖で釣ったタルイカを冷凍保存していたのですが、まるっきり忘れていました。。。ということでせっかくなのでアオリイカと一緒に食べ比べをしてみました。 ■タルイカのお刺身 ●アオリイカより…

メバリングに行ってきました。回遊メバルを狙って夕方エントリーするも、全然ダメ。そこで気になっていた別ポイントへ移動することに。シャローエリアで起こったお話です。トップウォーターでのメバリングについて着目します。 ■フローティングミノー、ワー…

アジングに目がない私なのですが、オフショアへ行ってきました。オフショア？どうやら志摩沖ではサイズの良いアジがディープエリアで釣れているとのことなので、アジングではないにしろアジの釣り方は色々知っておいた方がいいなということでトライしてきま…

メバルは体色や胸鰭の軟条数の違いで３つの種類に分けることができます。種が異なるということは違う魚であるということです。ということは食味も変わってくるのでしょうか？実際に料理して食べてみました！ ■3種のメバルを用意する ●シロメバル、アカメバル…

メバルは日本沿岸に生息しているスズキ目の魚です。この魚はカラーバリエーションが豊富なため、100年以上前から、種類が違うのではないか？といった論争が繰り広げられてきました。そして2008年、ついにその論争に終止符が打たれ、アカメバル、クロメバル、…