ホウボウのさばき方とお勧めのレシピ：唐揚げ

ホウボウのさばき方とお勧めのレシピ：唐揚げをご紹介します！Fishingaquariumでは釣れてくれたことに敬意を表し、美味しくいただいてこそ意義があるというスタンスで行きます！

■必要なもの

・ホウボウ：数匹

・片栗粉：適量

・塩：適量

■下処理：頭と内臓を落とす

●ぬるぬる滑るので、キッチンペーパーなどで抑えましょう

下処理をしていきます。まずは頭部後ろから胸鰭の付け根に向かって左右から切り込みを入れます。背骨を落とすと頭部に付いて内臓が取れます。必要に応じて肛門部から包丁の切れ込みを入れましょう。

■３枚におろす

●腹骨はすいて取り除きます

三枚おろしにします。苦手な方もいるかもしれませんが、背骨に沿って包丁を入れればホウボウは結構簡単に三枚おろしができます。三枚おろしができたら腹骨をすいてサク取り完了です。

■軽く塩をして片栗粉をまぶします

●水分が出る前に素早く揚げましょう

■180℃でカラッと素早く上げる

●菜箸で持った感じが軽くなればOk

あとは食べるだけです！皆さんもぜひトライしてみてください！