タチウオ
学名：Trichiurus japonicus
タチウオはスズキ目サバ亜科タチウオ科タチウオ属に属する海水魚です。北海道から九州、太平洋の大陸棚、東シナ海、渤海、黄海と広く分布します。鋭い歯と背びれが尾まで続くのが特徴です。
■釣り方
●ワインド、鉄板バイブレーション
ショアより、ワインドと鉄板バイブレーションでゲット！タチウオは普段は立って泳ぎますが、捕食態勢に入ると横向いて勢いよく襲い掛かります。
こんなに？ってくらい早巻きでも食ってきます！
<採集記録>
場所：鳥羽湾の岸より
■お勧めの食べ方
●お刺身
タチウオは新鮮であればお刺身が最高に美味しいです。三枚におろしてから細かく引いていきます。タチウオは中骨がありますが、細く引くことで気にせずに食べることができます。
●太刀魚丼
お刺身が余ったら丼に乗せましょう！醤油とみりんで煮詰めた甘辛らタレをかけるとなお良しです！
●味醂干し
みりん干しも簡単にできます。醤油とみりん、砂糖を煮詰めたタレに漬け込んで、冷蔵庫で干せば完成。
●骨せんべい
三枚におろした背骨部分は捨てるのはもったいないのでカラカラに揚げて骨せんべいにしましょう！塩胡椒だけで十分な味付けになります。
