アナハゼで骨酒をやってみます。ついに骨酒選手権ダークフォースの登場です。。
あ、青い。。
果たしてどんな風味になるのか。
■カラカラに乾燥したアナハゼ
●若干まだ青い…。
アナハゼを乾燥させて、骨酒用に加工したものです。
おぉ。、
若干まだ青い。。
■焦がさないように炙る
●少し良い感じに
炙りを入れていきます。
炙ると結構良い感じです。
はたしてお味の方はいかに。
■あれ？全然クセがない！
●ほんのり香ばしい味
それでは骨酒にしていきます。
見た目は良い感じです。
一口飲んでみます。
あれ？全然クセがありません。
試しに浸す時間を長めに取ってみても全くクセがなく、香ばしい味、香りがほんのりと広がる感じです。
可もなく不可もなく、とっても無難な骨酒です。
あの見てくれから考えると拍子抜けな感じです。
結果、アナハゼは骨酒に可もなく不可もなく。ということで、暫定順位。
1位 ムツ
2位 アナハゼ
3位 マアジ
骨酒選手権も折り返しです。
